ブーランジェリーアツシ

南大沢・石釜焼きの一軒家ブーランジェリー

HOME»  こだわり

こだわり

卵・乳製品アレルギーの方でも食べられる米粉パン

こだわりの小麦粉、セモリナ粉、米粉

 

卵・乳製品が食べられない人でも美味しいパンを食べてもらいたい思いを込め、
米粉を使ったパンを作っています。
(但し、小麦粉を使用。同じ工房で卵、乳製品を取り扱っています。)

パスタにも使われるセモリナ粉は、フランスパンに使用しています。
セモリナ粉を入れることで味にコクが出ます。

 

遠赤外線効果でふっくらと焼き上げます

遠赤外線効果でふっくらと焼き上げます

 

ドイツMIBE社の石釜オーブンを使用しているので、
遠赤外線効果によりふっくらとした美味しいパンに焼きあがっております。

 

レーズンから起こす、自家製天然酵母

レーズンから起こす、自家製天然酵母

 

ライ麦パンには、一週間かけてレーズンから種を起こした
自家製天然酵母を使用しています。

 

素敵なお庭を眺めながらパンをいただけます

素敵なお庭を眺めながらパンをいただけます

 

お店の敷地内は綺麗な庭に整備され、門扉から石畳の道がお店まで続きます。
ベンチも置かれているので、
お買い上げいただいたパンをここで召し上がることもできます。

 

お店エントランス

お店エントランス

 

お店の入り口には手作りの看板が出ていますので、
これを目印にご来店ください。

 

EPARK スイーツガイド

 

通信販売はこちら

 

Contents